La gourmandise n'est pas un si vilain défaut
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PAGE EN COURS, MERCI
Tarif prestation à domicile: 30€/heure jusqu'a 00h00 puis 42€/heure. Toute demie heure commencée est due.
Ma seule présence peut suffir jusqu'à 6 personnes. Au delà il faut penser à un éventuel service. Pour les tarifs, me consulter.
31/01/2015
Foie gras, chutney de figues, croustillant cacao et légumes en pickles
31/01/2015
Verrine de caille, pommes Granny et céleri en gelée de Sauternes, cuisses confites dans leur jus
31/01/2015
Filet de boeuf, jus à la cardamone, légumes glacés au Wok
31/01/2015
Buchette de chèvre frite, crème mousseuse au raifort et jus confit de betteraves
31/01/2015
En attendant minuit: biscuit pur cacao, mousse chocolat noir, confit de menthe glaciale, billes de riz soufflées croustillantes
14/02/2015
Amuse bouche: filet de haddock, guacamole, radis noir et pomme fruit comme un gravelax, câpres et jus confit d'oignons rouges
14/03/2015
Tartare de St Jacques et mangue marinée au poivre, échalote grises et concombre, citron Combava
14/02/2015
Suprême de poulet fermier aux trompettes, pomme "Blue Belle" confite au beurre de vanille, tombé de légumes croquants
14/02/2014
14/02/2015
N°6 d'Emma: biscuit amande, croustillant spéculos, crème brulée caramel beurre salé et mousse chocolat lait
14/02/2015
Petits four pour le café:
Visitandines, madeleines au cacao, madeleines au thé matcha, gâteau moelleux bretons et canon chocolat grand cru comme un cannelé
31/01/2015
Foie gras, chutney de figues, croustillant cacao et légumes en pickles
31/01/2015
Verrine de caille, pommes Granny et céleri en gelée de Sauternes, cuisses confites dans leur jus
31/01/2015
Filet de boeuf, jus à la cardamone, légumes glacés au Wok
31/01/2015
Buchette de chèvre frite, crème mousseuse au raifort et jus confit de betteraves
31/01/2015
En attendant minuit: biscuit pur cacao, mousse chocolat noir, confit de menthe glaciale, billes de riz soufflées croustillantes
14/02/2015
Amuse bouche: filet de haddock, guacamole, radis noir et pomme fruit comme un gravelax, câpres et jus confit d'oignons rouges
14/03/2015
Tartare de St Jacques et mangue marinée au poivre, échalote grises et concombre, citron Combava
14/02/2015
Suprême de poulet fermier aux trompettes, pomme "Blue Belle" confite au beurre de vanille, tombé de légumes croquants
14/02/2014
14/02/2015
N°6 d'Emma: biscuit amande, croustillant spéculos, crème brulée caramel beurre salé et mousse chocolat lait
14/02/2015
Petits four pour le café:
Visitandines, madeleines au cacao, madeleines au thé matcha, gâteau moelleux bretons et canon chocolat grand cru comme un cannelé
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